Ricardo Albertoni em 01 de Setembro de 2022
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Inspiração de Fabrizio veio das lembranças da infância
Quem preparou o tradicional prato, muito apreciado na fronteira Brasil/Bolívia, foi corumbaense: o administrador de empresas Fabrizio Colman, do perfil @fabrizio.colman. A inspiração, segundo ele, veio das lembranças da infância que, combinadas com os ingredientes marcantes da receita, possibilitaram a vitória em solo campo-grandense.
“Foi uma sensação incrível! Uma mistura de gratidão e orgulho por representar minha cidade, apresentando um prato típico de Corumbá. A intenção de participar do concurso, foi exatamente mostrar um prato pouco conhecido em Campo Grande e em todo o Estado. O sentimento de gratidão veio pelas pessoas que me incentivaram, me ajudaram e pelas que fizeram parte da minha vida que foram essenciais para eu gostar de cozinhar, entre elas, minha mãe Efigênia e uma vizinha chamada Teresa, que sempre ia na minha casa fazer algumas receitas. Ao apresentar o prato aos jurados, dediquei o arroz boliviano a elas”, contou ao Diário Corumbaense.
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Prato vencedor do concurso
Os finalistas passaram pela avaliação de jurados renomados como a chefe Helen Braz; o apresentador do programa Forno e Fogão, Luiz de La Puente; Carlos Heitor Santos da Silva, da Sectur; Alexandre Augusto Ribeiro Barbosa, da Sidagro, e o chef Alex Pereira, da 067 Vinhos.
Além da criatividade na elaboração dos pratos e elementos históricos pessoais trazidos nas receitas, o júri avaliou a preparação e sabor.
Com informações da assessoria de imprensa.
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