Concurso Mestre Pantaneiro deve ter carne de jacaré como ingrediente principal

Gratuitas, estão abertas as inscrições aos interessados em participar do II Concurso Mestre Pantaneiro, que acontece durante o Festival Gastronômico Sabores da América - Fegasa, que acontece este mês em Corumbá. Para participar, os cozinheiros amadores deverão ter em sua receita a carne de jacaré como ingrediente principal.

O concurso Mestre Pantaneiro visa fomentar ainda mais a culinária pantaneira com uso de ingredientes locais e inserindo cozinheiros amadores dentro Fegasa. Além disso, busca estimular o consumo da carne de jacaré, despertando o interesse pela culinária cotidiana e caseira em suas variações em Corumbá.

Podem se inscrever maiores de 18 anos, brasileiros natos ou estrangeiros naturalizados. É vedada a participação de integrantes da comissão julgadora e de familiares dos mesmos.

Não será permitida a participação de profissionais da área, sendo entendidos como profissionais da área aqueles que desempenham qualquer tipo de atividade remunerada como cozinheiro ou ajudante de cozinha em estabelecimentos que comercializem produtos alimentícios.

As receitas

Na inscrição das receitas, todas devem conter a carne de jacaré como ingrediente principal, sendo vedada a inscrição de receitas que não atendam este quesito. Elas precisam se encaixar na categoria de prato único.

No ato da inscrição, o participante do concurso Mestre Pantaneiro deve indicar na Ficha de Inscrição a parte da carne do jacaré que irá utilizar na receita, conforme prevê o Edital 02/2019, publicado na edição 1.777 do Diário Oficial do Município do dia 23 de outubro.

Inscrições e avaliação

Já as inscrições devem ser feitas na Fundação de Turismo do Pantanal, na rua Domingos Sahib, 570, Porto Geral - por meio do preenchimento da ficha anexa, ou encaminhadas via e-mail (concursomestrepantaneiro@gmail.com).

Cada participante poderá inscrever uma única receita e cada inscrito receberá 3 kg do corte da carne de jacaré para testes e elaboração do prato.

O II Concurso Mestre Pantaneiro ocorrerá em uma única etapa. Caso haja mais de 15 pratos inscritos, haverá uma pré-seleção apresentada ao corpo técnico da Fundação de Turismo do Pantanal, em data e horário a serem definidos após o período de inscrição.

Na fase de apresentação e julgamento dos pratos, tanto na pré-seleção quanto na seleção final, os mesmos deverão ser apresentados em um prato único, para que possa ser avaliado pelo júri técnico. Os pratos deverão ser levados para a Cozinha Show que será montada na Avenida General Rondon, dia 16 de novembro, até às 14h30.

Os três primeiros lugares, além de terem suas receitas publicadas no site do Município de Corumbá, ganharão troféus do concurso e um prêmio surpresa que será divulgado no dia da etapa final.

As inscrições que se encerrariam nesta segunda-feira, 04 de novembro, foram prorrogadas até 06 de novembro, quarta-feira. A ficha de inscrição está disponível neste link: file:///C:/Users/L%C3%ADvia/Downloads/corumba_2019-10-23_completo%20(1).pdf.