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Festival começa a seleção do prato de Mato Grosso do Sul

Marcelo Fernandes em 14 de Novembro de 2011

Fotos: Anderson Gallo/Diário Online

Milk Shake Pantaneiro de Bocaiúva é o prato que representa a região do Pantanal

Seleção estadual terá apresentação de nove pratos

Começou na tarde desta segunda-feira, 14 de novembro, a 3ª edição da Seleção Estadual de Gastronomia de Mato Grosso do Sul, que acontece dentro da programação do 5º Festival Gastronômico Sabores do Pantanal, de Corumbá. A seleção define os pratos - doce e salgado - que vão representar Mato Grosso do Sul no Salão Nacional de Turismo de 2012. Os representantes do Estado serão conhecidos na quarta-feira, dia 16.

Nove pratos - 4 doces e 5 salgados - integram a seleção representando as dez regiões turísticas de Mato Grosso do Sul, que são o Pantanal; Caminho dos Ipês; Bonito - Serra da Bodoquena; Caminhos da Fronteira; Cone Sul; Grande Dourados; Vale das Águas; Costa Leste; Rota Norte e o Vale do Aporé.

Os primeiros pratos apresentados foram o Milk Shake Pantaneiro de Bocaiúva (Miranda) e o Pintado à moda do Cerrado. Júris técnico e popular são os responsáveis pela degustação dos pratos.

A votação popular, que acompanha as apresentações gastronômicas confere notas de 1 a 5 para cada prato. Já o júri técnico, com base num regulamento elaborado pelo Senac, avalia: apresentação; sabor; harmonia; seleção de ingrediente e forma de preparo.

Confira os pratos da 3ª Seleção Estadual

Região Pantanal - Milk Shake Pantaneiro de Bocaiúva
Região Caminho dos Ipês - Pintado à moda do Cerrado
Região Rota Norte - Filé de Pintado com Cajupá
Região Caminho dos Ipês - Pudim Pantaneiro
Região Pantanal - Pintado na Telha
Região Vale das Águas - Tilápia a Mani
Região Vale das Águas - D'Leite Campestre Amendoim
Região Bonito/Serra da Bodoquena - Panqueca Pantaneira
Região Bonito/Serra da Bodoquena - Mousse de Bocaiúva com calda de Greifo

Galeria: milk shake bocaiva

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