“Pitadas de amor e fé”, diz Theodoro sobre 250 kg de peixes temperados para a festa de São Pedro

A venda de peixe já é tradicional durante a celebração a São Pedro, que acontece nesta quinta-feira, 29 de junho, na comunidade do bairro Cervejaria, em Corumbá. Mas, antes de o pescado chegar à mesa de quem compra, um dia antes da festa, acontece toda a preparação, que é bem especial.

Theodoro Moura, de 77 anos, é o responsável pelo tempero de 250 kg de postas de pacu,  que serão vendidos na quermesse. Ao Diário Corumbaense, ele revela que para o sucesso do peixe frito, a receita é bem simples e prática: “pitadas de amor e fé”.

“Esses são os ingredientes principais e que jamais podem faltar. Se você faz o trabalho com amor e fé, tudo sai perfeito. É uma sensação de gratidão e dever cumprido estar aqui”, disse Theodoro.

Há cinco anos, é ele quem põe a mão na “massa”, para temperar o pescado, que é vendido no almoço em homenagem a São Pedro. Ele contou que tudo começou quando Dona Sabina, “a dona do tempero do peixe”, não pôde mais continuar com o trabalho. 

“Me recordo quando a Sabina fazia o tempero, eu ficava só observando e aprendendo também. Ela deixou de estar à frente por causa da idade e eu eu assumi essa responsabilidade. Porém, toda a vida acompanhei passo a passo, desde os cortes até o tempero do peixe e dos acompanhamentos. A gente trabalha com a comunidade, antes era só pescador envolvido, hoje é todos, somos pescadores de alma”, mencionou emocionado Theodoro.

Tradição tem que continuar

Theodoro tem satisfação em revelar os ingredientes. “Se por um acaso eu partir, essa tradição do peixe tem que seguir, mas espero ainda fazer muitos temperos”, afirmou. Os ingredientes utilizados são: alho, laranja azeda, sal, arisco, água e, claro, pitadas de amor e fé, como ele ressaltou.

Algumas voluntárias da comunidade São Pedro são as responsáveis por cortar os temperos, como alho, cebola, tomate, salsinha, cebolinha, descascar a mandioca, preparo do arroz, acompanhamentos que vão nas marmitas junto com a posta, vendidas  a R$ 20,00. A venda começa a partir das 10h desta quinta-feira.

Programação

A programação festiva começa às 07h30, com uma procissão que começa na Ladeira da 21 de Setembro e termina na igreja que leva o nome do santo. A missa começa às 08 horas e logo em seguida, a  quermesse.

A concentração para a procissão fluvial será na igreja São Pedro, a partir das 14 horas. A caminhada segue até o Porto Geral, onde os convidados embarcam para uma breve celebração no rio Paraguai. Às 18 horas, o bispo Dom João Aparecido Bergamasco celebra mais uma missa e, em seguida acontecem apresentações culturais e artísticas.